Ẩm thực Sài Gòn Ngày Nay: "Bản hòa tấu" Vị Giác Đa Văn Hóa (2024)

Chào các bạn, mình là Lê Kim Nhựt, một người con Sài Gòn "chính gốc" với niềm đam mê bất tận dành cho ẩm thực. Sài Gòn với mình là một "thành phố không ngủ", nơi luôn tràn đầy năng lượng và sự sáng tạo, điều đó cũng được phản ánh rõ nét trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Hôm nay, mình sẽ dẫn các bạn đi "lục tung" mọi ngõ ngách Sài Gòn, khám phá những món ngon "đỉnh của chóp" và cảm nhận sự đa dạng, phong phú của ẩm thực Sài thành nhé!

I. Ẩm thực Sài Gòn: "Bản giao hưởng" hương vị

1. "Nét riêng" của ẩm thực Sài thành

Sài Gòn - thành phố năng động, phồn hoa, là nơi hội tụ của những con người đến từ khắp mọi miền đất nước. Chính sự đa dạng văn hóa này đã tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực Sài Gòn. Như nhà báo, nhà văn Phạm Công Luận đã từng nhận xét: "Ẩm thực Sài Gòn giống như một bức tranh đa sắc màu, vừa mang nét truyền thống của người Việt, vừa pha trộn những ảnh hưởng từ các nền văn hóa khác nhau." (Trích dẫn từ cuốn sách "Sài Gòn - Chuyện đời của phố")

2. Đặc trưng ẩm thực Sài Gòn

Đa dạng và phong phú: Từ những gánh hàng rong bình dân đến những nhà hàng sang trọng, ẩm thực Sài Gòn đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của thực khách. Bạn có thể tìm thấy bất cứ món ăn nào mình muốn ở Sài Gòn, từ món Việt truyền thống đến các món ăn quốc tế.
Hương vị đậm đà: Do chịu ảnh hưởng của khẩu vị miền Nam, các món ăn Sài Gòn thường có hương vị đậm đà, cay nồng, nhiều gia vị.
Phục vụ nhanh chóng: Cuộc sống bận rộn ở Sài Gòn đã ảnh hưởng đến phong cách phục vụ, các món ăn thường được chế biến và phục vụ nhanh chóng, tiện lợi.
Giá cả phải chăng: Một điểm cộng nữa cho ẩm thực Sài Gòn là giá cả rất phải chăng. Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon mà không cần lo lắng về giá cả.

II. Món ngon Sài Gòn: "Hành trình" khám phá vị giác

1. "Tinh hoa" ẩm thực Sài Gòn

Cơm tấm: "Linh hồn" của ẩm thực Sài Gòn, cơm tấm chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa cơm tấm dẻo thơm, sườn nướng đậm đà, chả trứng béo ngậy, bì giòn tan, đồ chua chua ngọt và nước mắm "thần thánh".
Phở: Phở Sài Gòn mang hương vị riêng biệt, nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm, bánh phở dai, ăn kèm rau thơm, giá, hành lá.
Hủ tiếu Nam Vang: Món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Campuchia, với nước dùng ngọt thanh từ xương, hủ tiếu dai, thịt heo, tôm, trứng cút, gan, tim, cật,... tạo nên một hương vị "khó cưỡng".
Bánh mì: "Biểu tượng" ẩm thực đường phố Sài Gòn, bánh mì giòn rụm, kẹp đầy ắp thịt, pate, đồ chua, rau thơm, nước sốt "thần thánh", tạo nên một hương vị "gây thương nhớ".

2. "Mê cung" món ngon đường phố

Bánh tráng trộn: Món ăn vặt "huyền thoại" của giới trẻ Sài thành, với bánh tráng dai dai, trộn cùng trứng cút, xoài xanh, rau răm, mắm me, tôm khô, bò khô,... tạo nên một "bản hòa tấu" vị giác chua, cay, mặn, ngọt.
Phá lấu: Món ăn "đậm chất" Sài Gòn, với nội tạng bò được làm sạch, hầm nhừ cùng nước dừa, gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy, ăn kèm bánh mì hoặc mì gói.
Bò bía: Món ăn vặt "gây nghiện" với bánh tráng mỏng, cuốn nhân củ sắn, lạp xưởng, trứng, rau thơm, tưới nước sốt đậu phộng béo ngậy.
Bún đậu mắm tôm: Món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, gồm bún lá, đậu phụ rán giòn, thịt luộc, chả cốm, ăn kèm mắm tôm pha chanh, ớt.
Ốc: Sài Gòn là "thiên đường ốc" với đủ loại ốc luộc, nướng, xào, sốt,... được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại.

3. "Khám phá" ẩm thực đa vùng miền

Sài Gòn không chỉ là nơi hội tụ của ẩm thực miền Nam mà còn là "ngôi nhà chung" của các món ngon từ khắp mọi miền đất nước.

Bún bò Huế: Món ăn nổi tiếng của xứ Huế với nước dùng đậm đà, bún sợi to, thịt bò, giò heo, chả cua,... làm say lòng biết bao thực khách.
Mì Quảng: Đặc sản của Quảng Nam với sợi mì dai, nước dùng đậm đà, thịt gà, tôm, trứng, rau sống, lạc rang, bánh tráng nướng giòn tan.
Bánh xèo: Món ăn dân dã của miền Trung với bánh xèo giòn tan, nhân thịt, tôm, giá, ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt.
Lẩu: Sài Gòn là "thế giới lẩu" với đủ loại lẩu Thái, lẩu bò, lẩu dê, lẩu cá,... mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng.
Dimsum: Các món dimsum hấp dẫn như há cảo, bánh bao, xíu mại,... mang đến hương vị Trung Hoa đặc trưng.
BBQ: Thịt nướng BBQ thơm lừng, ăn kèm rau củ nướng, panchan và nước sốt đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc "chuẩn vị".
Kem: Sài Gòn không thiếu những thương hiệu kem nổi tiếng với hương vị đa dạng, từ kem tươi, kem Ý đến kem que, kem trái cây, đáp ứng mọi sở thích của bạn.

Chè: Chè Sài Gòn đa dạng với chè Thái, chè Huế, chè thập cẩm, chè đậu xanh,... mỗi loại mang một hương vị ngọt ngào, thanh mát.

4. "Bỏ túi" những món ăn sáng "nhanh gọn lẹ"

Bánh mì chảo: Món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn, với bánh mì chấm sốt pate béo ngậy, ăn kèm trứng ốp la, xúc xích, thịt nguội.
Xôi: Xôi mặn, xôi ngọt, xôi gà, xôi xéo,... đều có mặt ở Sài Gòn, cung cấp năng lượng cho một ngày mới năng động.
Mì trộn: Mì trộn với rau củ, thịt, trứng, nước sốt "thần thánh", là món ăn sáng nhanh gọn mà vẫn đủ chất.
Bún chả giò thịt nướng: Bún tươi, chả giò giòn rụm, thịt nướng thơm lừng, nước mắm chua ngọt, là món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng.

III. "Săn lùng" những quán ăn "ruột" của người Sài Gòn

1. Ẩm thực đường phố: "Linh hồn" Sài Gòn

Ẩm thực đường phố Sài Gòn là một nét văn hóa đặc trưng, mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và gần gũi với đời sống người dân.

Nguyễn Thượng Hiền: Con đường "ăn vặt" nổi tiếng với đủ loại món ăn vặt, từ bánh tráng trộn, bò bía, gỏi cuốn đến chè, kem,...
Hồ Con Rùa: Khu vực tập trung nhiều quán ăn vặt, quán cà phê, là điểm đến quen thuộc của giới trẻ Sài thành.
Hẻm 76 Hai Bà Trưng: Con hẻm nhỏ với nhiều quán ăn ngon, giá rẻ, phục vụ các món ăn đa dạng.
Chợ Bến Thành: Khu chợ sầm uất với nhiều quầy hàng bán đồ ăn, từ đặc sản vùng miền đến các món ăn vặt.

2. "Check-in" những khu phố ẩm thực "đỉnh cao"

Quận 1: Trung tâm Sài Gòn với nhiều nhà hàng sang trọng, quán cà phê đẹp, phục vụ các món ăn Âu - Á.
Quận 3: Khu vực tập trung nhiều quán ăn ngon, giá cả phải chăng, phù hợp với sinh viên, nhân viên văn phòng.
Quận 5: Nổi tiếng với ẩm thực Trung Hoa, với nhiều món ăn ngon, độc đáo.
Quận 10: Thiên đường ăn vặt với các món bánh tráng trộn, bò bía, chè, kem,...
Quận 7: Khu đô thị mới với nhiều nhà hàng, quán cà phê sang trọng, view đẹp.
Quận Bình Thạnh: Nổi tiếng với các quán ăn đêm, quán nhậu bình dân.
Thủ Đức: Khu vực đang phát triển với nhiều quán ăn mới lạ, độc đáo.

IV. "Tips" ăn uống "thông minh" tại Sài Gòn

Tìm hiểu trước: Nên tìm hiểu trước về các món ăn, quán ăn nổi tiếng để có lựa chọn phù hợp. Bạn có thể tham khảo các trang web, blog review ẩm thực, hoặc hỏi ý kiến bạn bè, người thân.

Sử dụng ứng dụng đặt đồ ăn: Các ứng dụng như GrabFood, Now, Baemin, ShopeeFood,... giúp bạn dễ dàng đặt món ăn online, tiết kiệm thời gian và công sức.
"Săn" khuyến mãi: Nhiều nhà hàng, quán ăn có chương trình khuyến mãi, giảm giá hấp dẫn, bạn nên theo dõi thông tin trên fanpage, website của quán hoặc các ứng dụng đặt đồ ăn.
Đi theo nhóm: Đi ăn theo nhóm sẽ giúp bạn thưởng thức được nhiều món ăn hơn, chia sẻ chi phí và có những trải nghiệm vui vẻ bên bạn bè, người thân.
"Ăn theo mùa": Mỗi mùa Sài Gòn đều có những món ăn đặc trưng, bạn nên thử những món ăn theo mùa để cảm nhận rõ nét hương vị Sài Gòn. Ví dụ, mùa hè có thể thưởng thức các món chè, kem, hoa quả dầm, mùa mưa có thể thưởng thức lẩu, các món nướng,...

V. Câu hỏi thường gặp

1. Các món ăn vặt "hot trend" ở Sài Gòn?

Ngoài những món ăn vặt "kinh điển", Sài Gòn luôn cập nhật những xu hướng ẩm thực mới với các món ăn vặt "hot trend" như:

Bánh tráng nướng: Bánh tráng nướng giòn tan với nhiều loại topping như trứng, bò khô, phô mai, xúc xích,...
Takoyaki: Món ăn vặt Nhật Bản với những viên bạch tuộc nhỏ xinh, chấm sốt mayonnaise, tương ớt.
Tokbokki: Món bánh gạo Hàn Quốc với nước sốt cay ngọt, ăn kèm chả cá, trứng, ...
Trà sữa: Trà sữa với trân châu, pudding, thạch,... và nhiều hương vị khác nhau.
Kem bơ: Kem bơ béo ngậy, thơm ngon, là món ăn giải nhiệt được yêu thích.

2. Những món ăn mang đậm "hơi thở" Sài Gòn xưa?

Bánh mì thịt: Ổ bánh mì đơn giản với thịt nguội, pate, đồ chua, rau thơm, là món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn xưa.
Hủ tiếu gõ: Tô hủ tiếu bình dân với nước dùng ngọt thanh, hủ tiếu dai, thịt băm, tôm khô, giá, hành lá.
Súp cua: Món ăn bổ dưỡng với thịt cua, trứng, nấm, rau củ,...
Chè thập cẩm: Chè thập cẩm với nhiều loại đậu, nguyên liệu, mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát.

3. Ẩm thực Sài Gòn có gì khác biệt so với các vùng miền khác?

Ẩm thực Sài Gòn mang nét đặc trưng riêng, khác biệt so với các vùng miền khác:

Sự đa dạng: Sài Gòn là nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa, do đó ẩm thực cũng rất đa dạng, phong phú.
Hương vị đậm đà: Các món ăn Sài Gòn thường có hương vị đậm đà, cay nồng hơn so với miền Bắc và miền Trung.
Tính phóng khoáng: Người Sài Gòn cởi mở, dễ dàng tiếp thu những món ăn mới lạ.
Ảnh hưởng của ẩm thực nước ngoài: Do tiếp xúc với nhiều nền văn hóa, ẩm thực Sài Gòn chịu ảnh hưởng của ẩm thực nước ngoài, đặc biệt là ẩm thực Trung Hoa, Pháp, Mỹ,...

4. Xu hướng ẩm thực mới ở Sài Gòn?

Món ăn healthy: Các món ăn healthy, organic, ít dầu mỡ, nhiều rau củ đang được ưa chuộng.
Món ăn fusion: Sự kết hợp giữa các nền ẩm thực khác nhau, tạo nên những món ăn mới lạ, độc đáo.
Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Các nhà hàng theo phong cách "fine dining", "dining in the dark", ... mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Ăn uống online: Xu hướng đặt đồ ăn online ngày càng phổ biến, tiện lợi.

VI. Kết luận

Ẩm thực Sài Gòn ngày nay là một "bản hòa tấu" vị giác đa văn hóa, đầy màu sắc và hấp dẫn. Từ những món ăn truyền thống đến những xu hướng ẩm thực mới, Sài Gòn luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đáng nhớ. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực Sài Gòn và có thêm động lực để khám phá "thiên đường ẩm thực" này.

Chúc các bạn có những chuyến "food tour" thật vui vẻ và "no nê" tại Sài Gòn

Ẩm thực Sài Gòn Ngày Nay: "Bản hòa tấu" Vị Giác Đa Văn Hóa (2024)

I. Ẩm thực Sài Gòn: "Bản giao hưởng" hương vị

1. "Nét riêng" của ẩm thực Sài thành

2. Đặc trưng ẩm thực Sài Gòn

Hương vị đậm đà: Do chịu ảnh hưởng của khẩu vị miền Nam, các món ăn Sài Gòn thường có hương vị đậm đà, cay nồng, nhiều gia vị.

Phục vụ nhanh chóng: Cuộc sống bận rộn ở Sài Gòn đã ảnh hưởng đến phong cách phục vụ, các món ăn thường được chế biến và phục vụ nhanh chóng, tiện lợi.

Giá cả phải chăng: Một điểm cộng nữa cho ẩm thực Sài Gòn là giá cả rất phải chăng. Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon mà không cần lo lắng về giá cả.

II. Món ngon Sài Gòn: "Hành trình" khám phá vị giác

1. "Tinh hoa" ẩm thực Sài Gòn

Cơm tấm: "Linh hồn" của ẩm thực Sài Gòn, cơm tấm chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa cơm tấm dẻo thơm, sườn nướng đậm đà, chả trứng béo ngậy, bì giòn tan, đồ chua chua ngọt và nước mắm "thần thánh".

Phở: Phở Sài Gòn mang hương vị riêng biệt, nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm, bánh phở dai, ăn kèm rau thơm, giá, hành lá.

Hủ tiếu Nam Vang: Món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Campuchia, với nước dùng ngọt thanh từ xương, hủ tiếu dai, thịt heo, tôm, trứng cút, gan, tim, cật,... tạo nên một hương vị "khó cưỡng".

Bánh mì: "Biểu tượng" ẩm thực đường phố Sài Gòn, bánh mì giòn rụm, kẹp đầy ắp thịt, pate, đồ chua, rau thơm, nước sốt "thần thánh", tạo nên một hương vị "gây thương nhớ".

2. "Mê cung" món ngon đường phố

Bánh tráng trộn: Món ăn vặt "huyền thoại" của giới trẻ Sài thành, với bánh tráng dai dai, trộn cùng trứng cút, xoài xanh, rau răm, mắm me, tôm khô, bò khô,... tạo nên một "bản hòa tấu" vị giác chua, cay, mặn, ngọt.

Phá lấu: Món ăn "đậm chất" Sài Gòn, với nội tạng bò được làm sạch, hầm nhừ cùng nước dừa, gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy, ăn kèm bánh mì hoặc mì gói.

Bò bía: Món ăn vặt "gây nghiện" với bánh tráng mỏng, cuốn nhân củ sắn, lạp xưởng, trứng, rau thơm, tưới nước sốt đậu phộng béo ngậy.

Bún đậu mắm tôm: Món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, gồm bún lá, đậu phụ rán giòn, thịt luộc, chả cốm, ăn kèm mắm tôm pha chanh, ớt.

Ốc: Sài Gòn là "thiên đường ốc" với đủ loại ốc luộc, nướng, xào, sốt,... được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại.

3. "Khám phá" ẩm thực đa vùng miền

Bún bò Huế: Món ăn nổi tiếng của xứ Huế với nước dùng đậm đà, bún sợi to, thịt bò, giò heo, chả cua,... làm say lòng biết bao thực khách.

Mì Quảng: Đặc sản của Quảng Nam với sợi mì dai, nước dùng đậm đà, thịt gà, tôm, trứng, rau sống, lạc rang, bánh tráng nướng giòn tan.

Bánh xèo: Món ăn dân dã của miền Trung với bánh xèo giòn tan, nhân thịt, tôm, giá, ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt.

Lẩu: Sài Gòn là "thế giới lẩu" với đủ loại lẩu Thái, lẩu bò, lẩu dê, lẩu cá,... mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng.

Dimsum: Các món dimsum hấp dẫn như há cảo, bánh bao, xíu mại,... mang đến hương vị Trung Hoa đặc trưng.

BBQ: Thịt nướng BBQ thơm lừng, ăn kèm rau củ nướng, panchan và nước sốt đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc "chuẩn vị".

Kem: Sài Gòn không thiếu những thương hiệu kem nổi tiếng với hương vị đa dạng, từ kem tươi, kem Ý đến kem que, kem trái cây, đáp ứng mọi sở thích của bạn.

4. "Bỏ túi" những món ăn sáng "nhanh gọn lẹ"

Bánh mì chảo: Món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn, với bánh mì chấm sốt pate béo ngậy, ăn kèm trứng ốp la, xúc xích, thịt nguội.

Xôi: Xôi mặn, xôi ngọt, xôi gà, xôi xéo,... đều có mặt ở Sài Gòn, cung cấp năng lượng cho một ngày mới năng động.

Mì trộn: Mì trộn với rau củ, thịt, trứng, nước sốt "thần thánh", là món ăn sáng nhanh gọn mà vẫn đủ chất.

Bún chả giò thịt nướng: Bún tươi, chả giò giòn rụm, thịt nướng thơm lừng, nước mắm chua ngọt, là món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng.

III. "Săn lùng" những quán ăn "ruột" của người Sài Gòn

1. Ẩm thực đường phố: "Linh hồn" Sài Gòn

Nguyễn Thượng Hiền: Con đường "ăn vặt" nổi tiếng với đủ loại món ăn vặt, từ bánh tráng trộn, bò bía, gỏi cuốn đến chè, kem,...

Hồ Con Rùa: Khu vực tập trung nhiều quán ăn vặt, quán cà phê, là điểm đến quen thuộc của giới trẻ Sài thành.

Hẻm 76 Hai Bà Trưng: Con hẻm nhỏ với nhiều quán ăn ngon, giá rẻ, phục vụ các món ăn đa dạng.

Chợ Bến Thành: Khu chợ sầm uất với nhiều quầy hàng bán đồ ăn, từ đặc sản vùng miền đến các món ăn vặt.

2. "Check-in" những khu phố ẩm thực "đỉnh cao"

Quận 1: Trung tâm Sài Gòn với nhiều nhà hàng sang trọng, quán cà phê đẹp, phục vụ các món ăn Âu - Á.

Quận 3: Khu vực tập trung nhiều quán ăn ngon, giá cả phải chăng, phù hợp với sinh viên, nhân viên văn phòng.

Quận 5: Nổi tiếng với ẩm thực Trung Hoa, với nhiều món ăn ngon, độc đáo.

Quận 10: Thiên đường ăn vặt với các món bánh tráng trộn, bò bía, chè, kem,...

Quận 7: Khu đô thị mới với nhiều nhà hàng, quán cà phê sang trọng, view đẹp.

Quận Bình Thạnh: Nổi tiếng với các quán ăn đêm, quán nhậu bình dân.

Thủ Đức: Khu vực đang phát triển với nhiều quán ăn mới lạ, độc đáo.

IV. "Tips" ăn uống "thông minh" tại Sài Gòn

Tìm hiểu trước: Nên tìm hiểu trước về các món ăn, quán ăn nổi tiếng để có lựa chọn phù hợp. Bạn có thể tham khảo các trang web, blog review ẩm thực, hoặc hỏi ý kiến bạn bè, người thân.

Sử dụng ứng dụng đặt đồ ăn: Các ứng dụng như GrabFood, Now, Baemin, ShopeeFood,... giúp bạn dễ dàng đặt món ăn online, tiết kiệm thời gian và công sức.

"Săn" khuyến mãi: Nhiều nhà hàng, quán ăn có chương trình khuyến mãi, giảm giá hấp dẫn, bạn nên theo dõi thông tin trên fanpage, website của quán hoặc các ứng dụng đặt đồ ăn.

Đi theo nhóm: Đi ăn theo nhóm sẽ giúp bạn thưởng thức được nhiều món ăn hơn, chia sẻ chi phí và có những trải nghiệm vui vẻ bên bạn bè, người thân.

V. Câu hỏi thường gặp

1. Các món ăn vặt "hot trend" ở Sài Gòn?

Bánh tráng nướng: Bánh tráng nướng giòn tan với nhiều loại topping như trứng, bò khô, phô mai, xúc xích,...

Takoyaki: Món ăn vặt Nhật Bản với những viên bạch tuộc nhỏ xinh, chấm sốt mayonnaise, tương ớt.

Tokbokki: Món bánh gạo Hàn Quốc với nước sốt cay ngọt, ăn kèm chả cá, trứng, ...

Trà sữa: Trà sữa với trân châu, pudding, thạch,... và nhiều hương vị khác nhau.

Kem bơ: Kem bơ béo ngậy, thơm ngon, là món ăn giải nhiệt được yêu thích.

2. Những món ăn mang đậm "hơi thở" Sài Gòn xưa?

Bánh mì thịt: Ổ bánh mì đơn giản với thịt nguội, pate, đồ chua, rau thơm, là món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn xưa.

Hủ tiếu gõ: Tô hủ tiếu bình dân với nước dùng ngọt thanh, hủ tiếu dai, thịt băm, tôm khô, giá, hành lá.

Súp cua: Món ăn bổ dưỡng với thịt cua, trứng, nấm, rau củ,...

Chè thập cẩm: Chè thập cẩm với nhiều loại đậu, nguyên liệu, mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát.

3. Ẩm thực Sài Gòn có gì khác biệt so với các vùng miền khác?

Sự đa dạng: Sài Gòn là nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa, do đó ẩm thực cũng rất đa dạng, phong phú.

Hương vị đậm đà: Các món ăn Sài Gòn thường có hương vị đậm đà, cay nồng hơn so với miền Bắc và miền Trung.

Tính phóng khoáng: Người Sài Gòn cởi mở, dễ dàng tiếp thu những món ăn mới lạ.

Ảnh hưởng của ẩm thực nước ngoài: Do tiếp xúc với nhiều nền văn hóa, ẩm thực Sài Gòn chịu ảnh hưởng của ẩm thực nước ngoài, đặc biệt là ẩm thực Trung Hoa, Pháp, Mỹ,...

4. Xu hướng ẩm thực mới ở Sài Gòn?

Món ăn healthy: Các món ăn healthy, organic, ít dầu mỡ, nhiều rau củ đang được ưa chuộng.

Món ăn fusion: Sự kết hợp giữa các nền ẩm thực khác nhau, tạo nên những món ăn mới lạ, độc đáo.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Các nhà hàng theo phong cách "fine dining", "dining in the dark", ... mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Ăn uống online: Xu hướng đặt đồ ăn online ngày càng phổ biến, tiện lợi.

VI. Kết luận